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鮮肉切塊機能切牛腩嗎?

更新時間:2025-6-20 點擊:117次

鮮肉切塊機通常配備高強度不銹鋼刀組,切割力度強,適合處理多種肉類,包括牛腩。其刀片速度和切塊尺寸可調,能根據(jù)牛腩的紋理和肥瘦程度進行靈活設置。一般來說,牛腩的筋膜和脂肪層較厚,建議將肉預冷至0-4℃,以增加硬度,便于切出整齊塊狀。實驗數(shù)據(jù)表明,使用鮮肉切塊機處理牛腩,每小時可加工200-300公斤,切塊均勻度高達95%,切面平滑,適合燉煮或燒烤等場景。

為確保最佳效果,操作時需注意以下幾點:

  • 預處理:去除牛腩表面大塊筋膜,減少刀片阻力。

  • 參數(shù)調整:根據(jù)所需塊大小,調節(jié)刀距和切割速度。

  • 清潔維護:切割后及時清理機器,防止脂肪殘留影響下次使用。

九盈機械的鮮肉切塊機設計人性化,支持多種肉類加工需求。無論是牛腩、豬肉還是禽類,均能高效完成切割任務,助力餐飲和食品加工企業(yè)提升生產效率。

鮮肉切塊機

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